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肉末茄子的做法步骤

1.准备好食才

2.准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。

3.紫茄子洗净，切长方条

4.锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。

5.锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。

6.放下茄子

7.加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.

8.加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。

小窍门&温馨提示

1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。